当日の担当は言うまでもなく紅茶提供担当で(料理は出る幕がないので…)、注文を受けて作る形式ではなく、こちらのチョイスでどんどん紅茶を入れてカップに入れて提供する形式で行いました。
当日提供した以下の通り。
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●ティーポットで
ダージリン
ダージリン ファーストフラッシュ(サマビオン農園)
ダージリン セカンドフラッシュ(バラスン農園)
ニルギリ シーズナル(コーラクンダー農園)
ディンブラ
ウヴァ
キャンディ
キームン
●煮出しで
ルフナ
アッサム(サラムマサラ・カルダモン・クローブ・ペッパーを入れてマサラチャイにて提供)
ほうじ茶
●工夫茶器(中国茶器)で
ジャスミン茶
凍頂烏龍茶
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種類は多いですけど偏ってますね(笑)
それと、イベントとして紅茶講座を行いまして、３０分程のお時間でティーポットを使った基本的な入れ方と手鍋を使った煮だし紅茶（いわゆるロイヤルミルクティー）の入れ方を実演を交えて解説しました。
やや駆け足だったのでが、伝えるべきことは伝えられたかな？と思っています。
色々な方をお会いできたり紅茶を飲んで喜んでもらえたりと充実した一日でした。
イベントへ誘ってくれたartsさん他スタッフの皆さん、そして来場してくださった皆様ありがとうございました！
artsさんのブログより転載します。
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12月5日に北千住で普段生放送をみてくださっている方々のために北千住の葉っぱカフェで感謝祭をします。
1週間も切ったので……たったいまナガレさんとヘタレさんと最終調整をしております。
大まかなスケジュールを。
| 時間 | 料理 | イベント |
|---|---|---|
| 11:00 | 開店 | 開店 |
| 12:00 | 腕輪さん | |
| 13:00 | 腕輪さん | ヘタレききビール |
| 14:00 | arts | |
| 15:00 | arts | ナガレさんの紅茶講座 |
| 16:00 | arts | |
| 17:00 | arts | 自転車トーク |
| 18:00 | ヘタレさん | |
| 19:00 | オバさん | |
| 20:00 | オバさん | 腕輪さん＆リリーさん |
| 21:00 | 適当におつまみ | 腕輪さん＆リリーさん |
| 22:00 | 閉店 | 閉店 |
ランチが腕輪さん、ディナーがオバさん。ヘタレさんも参戦です。
お茶の時間にはナガレさんの紅茶講座も！
今のところ、腕輪さんが例のミートソース、オバさんが麻婆豆腐、ヘタレさんは例の料理を披露。
食材は、おつまんさんが収穫作業をされた「おつ米」、(´ω`)さんよりいただいた北海道六花亭の「マルセイバタ」、僕は仕込んでいるベーコンを放出します！
参 加方法としては食事、ソフトドリンク込で1人3,000円。こちらは場所代と材料費を一部負担していただければなぁ……という感じですので、ご協力いただ けると嬉しいです。（アルコールに関してはどうしてもコストがかかってしまうので1ドリンク500円と考えております。）
この際、おつりは一応用意しようと思っておりますが、あらかじめ小銭や1000円札をご用意していただけると大変助かります。
出入りは自由にしようと思っておりますので、まわりを散歩したり、どこかに買い物に行ったりして、お腹がすいたら戻ってくるような感じでもかまいません。
放送等でご質問を受けていた件に関しては……食べ物やお菓子をお持ちいただくのはかまいません。ただその際には「○○様より頂きました。」と書かせていただき、持ち寄る方も、お口にされる方も自己責任ということでお願いいたします。
「写 真撮影を禁止にして欲しい。」というのは残念ながらお応えでなきないと思います。ただしもし人の顔が大きく映るような写真を撮影される場合は、各自挨拶程 度はしていただければと思います。また写真のネットへのアップは人の顔が判別できるレベルで映った写真は相手の了解を得た上で行っていただければと思いま す。料理等々のものに関して特に問題はありません。
生放送に関しては僕たちがやったとしても音声程度です。「生放送に顔が出てしまうのはちょっと……。」という方はご安心ください。当日、店内で生放送をしたいという方は「ご連絡いただいたうえで音声のみ」という条件であればやっていただいてもかまいません。
あ と……人数を大まかでも把握できればスムーズな対応ができると思いますので、もしご協力をお願いできるのであれば 「arts[at]yahoo.co.jp」([at]は@に変換してください。)まで「感謝祭参加希望」という題名で何時頃にいらっしゃるかを書いてお 送りいただければ嬉しいです。（もちろんメール無しの参加も可能です。）
今までの経験上、こういうことをやって もあまり人に来てもらえないのですが……もし仮に大勢の方にいらっしゃっていただけた場合には、対応が悪かったり、場合によっては満員で店内に入れないと いう状況もあるかもしれません。（まず無いと思っておりますが……）その場合には、ご協力いただけると助かります。イベントと言うことで人数等が読めない のと、お店をやるということにおいては素人の集団ですので、生温かい目で見守っていただければと思います。
ではみなさま当日会場でお会いできることを、とても！とても！楽しみにしております。
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転載終わり。
正直、ここのブログの存在を忘れてましたw
本当は予告するのがベターなんですけど、それだと逆に確実に放送できる日にちと時間でしか放送ができなくなっちゃうので、予告無しという形でやってみることにしました。
それと実演については、しばらくはあえて基本の入れ方だけを繰り返しやっていこうと思ってます。
ポットで入れるのとチャイがメインかなぁというところです。
最近は予定が変則的かつ突発的でして、なかなか事前の放送日時が決められない状況です。
告知ができず申し訳ないです・・・。
ちなみに来週は結局今までと同じく週末になる可能性大です。
３日(土)午前10時〜
４日(日)お休み
テーマは「英国と紅茶の歴史」です。
「土曜夜・日曜朝の２回放送」は今後も難しくなりそうなので、定期放送の構成を再検討しようと思います。
今までは「紅茶の入れ方」とか必須科目的なものだったので「再放送」を行っていましたが、今後の講義や実演はそれほどのものではないと思いますしね。